Próximas Defesas

Discente: Gabrielly Ribeiro Carneiro

Orientador: Profa. Drª. Tatiana Colombo Pimentel

Data da Defesa: 22 de agosto de 2025

Título da Dissertação: Bebida Fermentada Probiótica de Extrato Hidrossolúvel de Amêndoa Baru (Dipteryx Alata Vogel) Processada por Ultrassom: Percepções de Consumidores Veganos e não Veganos.

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Discente: Ana Clara Souza

Orientador: Prof. Dr. Antônio Roberto Giriboni Monteiro

Data da Defesa: 30/07/2025

Título da Dissertação: Influência do Tempo e da Temperatura na Germinação do Grão-de-Bico (Cicer Arietinum L.): Caracterização das Propriedades Físico-Químicas, Funcionais, reológicas, Nutricionais, Fenólicas e Antioxidantes.