A Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PEG) iniciou suas atividades em 2016 e atualmente oferece curso de Mestrado com conceito 3 na CAPES.
As publicações científicas do programa têm avançado em qualidade e quantidade. No quadriênio 2017–2020, foram publicados 271 artigos, que receberam 2.985 citações nas plataformas "Web of Science e Scopus", resultando em uma média de 11,01 citações por artigo.
