A Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos – PEG, teve início em 2016 e atualmente possui curso de Mestrado com nota 3 (CAPES).
As publicações científicas do PEG tem avançado na excelência e na quantidade. No quadrienio 2017 – 2020 foram publicados 271 artigos, os quais receberam 2985 citações nas plataformas Web of science e Scopus, apresentando a média de 11,01 citações por artigo.
