Apresentação

Histórico

O curso de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos (PEG) foi aprovado pela CAPES em 2015, e o curso iniciou suas atividades em 2016.  A criação do curso foi resultado de um planejamento sistemático em consonância com o projeto de desenvolvimento institucional, trabalho coletivo e comprometimento de seus docentes, funcionários e discentes. Inicialmente foi atribuído o conceito nota 3 pela CAPES.

Os docentes do PEG têm suas pesquisas voltadas á área de processos e produtos, onde há grupos de pesquisas liderados por estes docentes, com participação intensa dos alunos da graduação e pós-graduação. Além da pesquisa estes docentes sempre estiveram ligados à extensão, o que permitiu identificar a necessidade de melhorar a qualificação do material humano, atendendo a demanda de um mercado latente e acima de tudo exigente por profissionais capazes de tomarem decisões pautadas na melhoria e otimização de processos na área de engenharia de alimentos. Desde a criação já foram defendidas 40  dissertações.